Responsable
El responsable del tratamiento y titular de Mesón el Pradón es Ángel González Oria, con NIF 13880488B. Dirección: Plaza del Rey, número 3, 39330 Santillana del Mar, Cantabria. Para consultas sobre privacidad o para ejercer tus derechos, utiliza el formulario de contacto e indica el motivo en el mensaje, o escribe a la dirección postal. Los datos de contacto electrónico del responsable figuran en el Aviso legal.
Datos tratados y finalidad
Tratamos los datos que incluyas en el formulario (nombre, correo electrónico, motivo y mensaje; teléfono solo si lo facilitas) para gestionar y contestar consultas generales y solicitudes de información sobre grupos y eventos. El formulario no acepta reservas: para reservar, llama al 942 84 01 39. No se usan estos datos para enviar publicidad ni para elaborar perfiles.
Base jurídica
La base es atender la solicitud que nos envías: aplicación de medidas precontractuales cuando preguntas por un servicio o evento (artículo 6.1.b del RGPD), o interés legítimo en responder a consultas generales (artículo 6.1.f del RGPD). El interés es atender las comunicaciones recibidas por el restaurante; puedes oponerte a ese tratamiento, aunque ello puede impedir que respondamos.
Conservación
El sitio no conserva una copia del formulario una vez remitido; el mensaje llega al buzón de gestión del restaurante y se elimina en un plazo máximo de 15 días desde el cierre de la consulta. Si de la consulta nace una relación contractual u obligación legal, los datos necesarios podrán conservarse durante los plazos legales aplicables y, cuando corresponda, bloqueados para atender responsabilidades.
Destinatarios y proveedores
El mensaje lo recibe el personal del restaurante que lo necesita para contestar. Para que el formulario y el correo funcionen, los proveedores de alojamiento web y correo pueden tratar los datos por cuenta del responsable, siguiendo sus instrucciones y el contrato correspondiente. No se venden ni se ceden los datos para publicidad.
El mapa de OpenStreetMap solo se carga si eliges activarlo en Contacto. Al hacerlo, tu dispositivo se conecta a OpenStreetMap Foundation y su infraestructura puede recibir datos técnicos como la dirección IP y el navegador. Consulta la política de privacidad de OpenStreetMap Foundation. El enlace a Google Maps solo transmite datos a Google si decides abrirlo.
Transferencias internacionales
Para la gestión del formulario, los datos se envían al buzón del restaurante a través del servidor de alojamiento contratado. El mapa solo se activa si lo solicitas: OpenStreetMap Foundation informa de que almacena datos personales distintos de las solicitudes de mapas en Reino Unido y Países Bajos, y de que las teselas se sirven mediante una red global de caché. La carga del mapa puede implicar que la IP y datos del navegador sean tratados desde distintos países. Puedes evitar esa comunicación no cargando el mapa; consulta la política del proveedor enlazada arriba. No se realizan otras transferencias internacionales deliberadas desde este sitio.
Tus derechos
Puedes solicitar acceso, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad cuando proceda y oponerte al tratamiento basado en interés legítimo. Para hacerlo, escribe al domicilio indicado o utiliza el formulario, explicando tu solicitud y facilitando la información necesaria para verificar tu identidad. También puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos.
Datos obligatorios
El nombre, correo electrónico, motivo y mensaje son necesarios para poder identificar y responder a la consulta. Sin ellos, no podremos tramitarla. El teléfono es voluntario.
Seguridad y cambios
Se aplican medidas técnicas y organizativas adecuadas al funcionamiento del sitio y al volumen de información recibido. Esta política puede actualizarse si cambian los tratamientos o los servicios de la web. Última actualización: 1 de octubre de 2026.